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mai 2016
«Améliorer son alimentation donne rapidement des résultats»
L’an dernier, Virginie Parée, conférencière spécialisée en nutrition, publiait un livre de 162 pages sur la nourriture et la santé des ados.
Son titre : "Mais pourquoi personne ne nous le dit ?". Un titre qui peut sembler étonnant tant les messages à propos de la nourriture sont nombreux – et il faut bien le dire parfois contradictoires. Pourtant c’est en réponse à cette question maintes fois entendue de la part d’ados qu’elle a décidé d’écrire cet ouvrage. Il s’adresse directement aux jeunes, dans un langage simple et déculpabilisant. Après avoir posé les bases de la situation actuelle, des spécificités propres à l’âge adolescent, de leurs comportements alimentaires et des messages véhiculés par les médias et la pub (produits gras et sucrés vs mannequins au corps filiforme), elle propose des solutions pour mieux manger, en précisant «qu’améliorer son alimentation donne des résultats perceptibles très rapidement». A contrario, mal se nourrir ou de façon déséquilibrée mène à des conséquences parfois insoupçonnées : surpoids certes, mais aussi ingestion de toxines, problèmes d’acné, d’haleine ou de concentration ! Ses principaux conseils :
- «plus un aliment est proche de son état naturel, plus il est riche en nutriments. S’il est issu de l’agriculture biologique, il aura l’avantage d’être dépourvu de substances toxiques».
- fruits, légumineuses, oléagineux, légumes, céréales non raffinées sont tous favorables à la santé
- choisir des fruits et légumes de saison car ils correspondent aux besoins métaboliques du moment (et plus ils viennent de loin, plus ils sont appauvris)
- manger devant la télé est néfaste car cela interfère sur les sensations de goût et de satiété. «La prise alimentaire étant machinale, elle induit une absorption trop importante».
- pour la cuisson, il vaut mieux utiliser des récipients en terre cuite, fonte, inox, céramique que le silicone, l’aluminium, le téflon ou le plastique (utilisé au micro-ondes, il laisse échapper de nombreuses particules toxiques).
- Les calories dépendant de la façon dont on métabolise les aliments : «500 calories de pain industriel et 500 calories de clémentines ne font pas du tout le même effet sur l’organisme». Les premières favorisent la prise de poids, les secondes sont positives pour la santé.
- Le contrôle des sucres est beaucoup plus conséquent. Le critère essentiel est l’index glycémique : plus il est élevé, mieux il vaut éviter l’aliment. Selon son tableau des IG, chips, frites, sodas, corn-flakes, pop-corn, baguette blanche, croissants, huile de palme font par exemple partie des aliments à éviter.
- Les oméga 3 sont bienfaiteurs. On en trouve dans les noix de Grenoble et les petits poissons (sardine, hareng, maquereau).
- Il est conseillé de consommer 70 % d’aliments basiques et 30 % d’aliments acides. Selon Virginie Parée, l’alimentation des jeunes est trop acide et trop sucrée.
Elle résume : un adolescent a surtout besoin de glucides naturels (pâte et riz complet, légumineuses), de lipides de qualité (poissons gras, noix, noisettes…), de protéines (poisson, volaille, viande rouge sans excès), de fruits et légumes.
- «plus un aliment est proche de son état naturel, plus il est riche en nutriments. S’il est issu de l’agriculture biologique, il aura l’avantage d’être dépourvu de substances toxiques».
- fruits, légumineuses, oléagineux, légumes, céréales non raffinées sont tous favorables à la santé
- choisir des fruits et légumes de saison car ils correspondent aux besoins métaboliques du moment (et plus ils viennent de loin, plus ils sont appauvris)
- manger devant la télé est néfaste car cela interfère sur les sensations de goût et de satiété. «La prise alimentaire étant machinale, elle induit une absorption trop importante».
- pour la cuisson, il vaut mieux utiliser des récipients en terre cuite, fonte, inox, céramique que le silicone, l’aluminium, le téflon ou le plastique (utilisé au micro-ondes, il laisse échapper de nombreuses particules toxiques).
- Les calories dépendant de la façon dont on métabolise les aliments : «500 calories de pain industriel et 500 calories de clémentines ne font pas du tout le même effet sur l’organisme». Les premières favorisent la prise de poids, les secondes sont positives pour la santé.
- Le contrôle des sucres est beaucoup plus conséquent. Le critère essentiel est l’index glycémique : plus il est élevé, mieux il vaut éviter l’aliment. Selon son tableau des IG, chips, frites, sodas, corn-flakes, pop-corn, baguette blanche, croissants, huile de palme font par exemple partie des aliments à éviter.
- Les oméga 3 sont bienfaiteurs. On en trouve dans les noix de Grenoble et les petits poissons (sardine, hareng, maquereau).
- Il est conseillé de consommer 70 % d’aliments basiques et 30 % d’aliments acides. Selon Virginie Parée, l’alimentation des jeunes est trop acide et trop sucrée.
Elle résume : un adolescent a surtout besoin de glucides naturels (pâte et riz complet, légumineuses), de lipides de qualité (poissons gras, noix, noisettes…), de protéines (poisson, volaille, viande rouge sans excès), de fruits et légumes.
A lire"Mais pourquoi personne ne nous le dit ?", éditions Mosaïque-santé, 14 euros.
Le lait selon Virginie Parée«L’adolescent et l’adulte n’ont pas besoin de lait. C’est d’autant plus vrai qu’au-delà de 7 ans, beaucoup d’enfants perdent les enzymes permettant de digérer correctement le lactose (sucre du lait). De plus, le lait contient les résidus des traitements hormonaux et antibiotiques donnés aux vaches (…). Les adolescents qui diminuent ou stoppent leur consommation de lait voient l’état de leur peau s’améliorer et les rhumes et autres désagréments de l’hiver se raréfier». Le calcium est nécessaire mais «amandes, oranges, sardines, légumes verts en apportent en quantité».
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express
Santé mentale et addictions
février 2025
GAE Conseil, spécialiste de la prévention des conduites addictives en milieu professionnel, alerte sur une situation préoccupante à partir d'une enquête Odoxa.Santé mentale et addictions, un enjeu majeur de santé publique : Celle-ci anonce que 62 % des Français concernés par un trouble en santé mentale et 46 % par une addiction. Parmi les dix troubles testés dans l’étude, l'anxiété, affecte 51 % de la population. La dépression concerne 33 % des personnes, le syndrome d’épuisement professionnel ou burn-out 26 %.Près d’un Français sur cinq (18 %) a déjà eu des idées suicidaires, 15 % ont souffert de stress post-traumatique et 14 % d'hyperactivité. Par ailleurs, les Français ayant été affectés par un trouble de santé mentale au cours des 5 dernières années sont beaucoup plus nombreux à se dire dépendants de certaines pratiques par rapport aux Français non touchés (60 % contre 31 %). Le classement des troubles addicts est similaire au classement des pratiques addictives les plus répandues : 25 % estiment être dépendants des réseaux sociaux, 19 % des plateformes de streaming, 10 % des jeux vidéo et 10 % de l’alcool.
Nutriscore
janvier 2025
Cette note de A à E évalue les qualités nutritionnelles d'un produit. Pour éviter une mauvaise note, certains fabricants ont décidé de ne pas la mentionner, ce qui est en soi déjà un indice. Dans ce cas, pour chercher l'info sur un produit, il est possible de s'appuyer sur l'appli gratuite émanant de l'association Que choisir "Quelproduit". Une application qui permet également de s'informer sur les produits cosmétiques et ménagers.
Drogues : en savoir +
décembre 2024
drogues.gouv.fr, le portail de la Mission interministérielle de lutte contre les drogues et les conduites addictives (décliné sur les réseaux sociaux) propose des contenus d’actualité et des ressources et des idées d’actions de prévention.
Citons également ofdt.fr, le site de l’Observatoire français des drogues et tendances addictives
Tabac, le grand combat
décembre 2024
France 3 et Kami productions ont produit le film de Caroline Philibert, Tabac, le grand combat, qui évoque entre autres l’initiative auxerroise Tab’agir, devenu réseau d’aide à l’arrêt du tabac de Bourgogne-Franche-Comté. Film diffusé ici.
Addiktion
décembre 2024
La série Addiktion est un podcast du psychiatre et professeur de médecine Laurent Karila qui propose tous les 15 jours un épisode basé sur un témoignage, avec France télévisions. La saison 4 s’intéresse particulièrement à la période de l’adolescence. Dernières émissions : « Yann : sa drogue, c’est le jeu », « Jessica : le sexe pour exister », « Cartman : cannabis, alcool, ecstasy, MDMA… tout pour fuir la mélancolie ». L'objectif est de comprendre « comment on devient accroc et comment on peut s’en sortir. Les addictions concernent toutes les familles, toutes les générations » rappellele professeur. Disponible sur Apple podcast, Spotify, Deezer, Youtube… Voir tout
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