mars 2014
Virginie Platret-Gastrin : chef à domicile
Elle propose de la cuisine réunionnaise à Trenal dans le Jura, à travers une activité de traiteur mais aussi des cours chez vous pour briller devant vos amis.
Photo DR
Elle a grandi à la Réunion et surtout près des marmites. A 9 ans, Virginie Platret-Gastrin a quitté son île avec ses parents pour s'installer dans le Jura. Les saveurs, les odeurs et la cuisine de là-bas ne l'ont plus quittée.
«Je cuisinais surtout pour ma famille et mes amis. On me disait d'ouvrir mon restaurant; ça me faisait sourire et puis j'ai eu l'idée de me lancer». Elle commence par des ateliers culinaires chez elle avec des amis. «Je leur ai di: «si vous me ramenez cinq amis, j'offre le cours à mon hôte !» J'apporte mon matériel, on cuisine un menu complet, je leur apprend tout !».
Traiteur passionnée
Depuis le 30 janvier, elle s'est lancée comme traiteur spécialisé dans les plats réunionnais. Rougail tomates, samoussa ou accras de morues, elle prépare toutes sortes de plats pour pimenter vos soirées ou vos grands événements. Et pour concrétiser son idée, elle est allée frapper à la porte de l'Aldess, une couveuse d'entreprise située à Poligny. «Ils gèrent tout, la gestion, la comptabilité, ils prennent 10 % de mon chiffre d'affaires. C'est vraiment bien car on peut se lancer tout en gardant ses droits sociaux. J'ai donc profité de mon congé parental pour commencer mon activité» explique Virginie. La chef s'est donné un an pour voir si elle transforme l'essai et se lancer seule dans cette aventure.
«Je cuisinais surtout pour ma famille et mes amis. On me disait d'ouvrir mon restaurant; ça me faisait sourire et puis j'ai eu l'idée de me lancer». Elle commence par des ateliers culinaires chez elle avec des amis. «Je leur ai di: «si vous me ramenez cinq amis, j'offre le cours à mon hôte !» J'apporte mon matériel, on cuisine un menu complet, je leur apprend tout !».
Traiteur passionnée
Depuis le 30 janvier, elle s'est lancée comme traiteur spécialisé dans les plats réunionnais. Rougail tomates, samoussa ou accras de morues, elle prépare toutes sortes de plats pour pimenter vos soirées ou vos grands événements. Et pour concrétiser son idée, elle est allée frapper à la porte de l'Aldess, une couveuse d'entreprise située à Poligny. «Ils gèrent tout, la gestion, la comptabilité, ils prennent 10 % de mon chiffre d'affaires. C'est vraiment bien car on peut se lancer tout en gardant ses droits sociaux. J'ai donc profité de mon congé parental pour commencer mon activité» explique Virginie. La chef s'est donné un an pour voir si elle transforme l'essai et se lancer seule dans cette aventure.
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En photoVirginie ne cuisine que des produits frais. Elle a ses adresses locales
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express
Initiative au féminin
août 2022
Le 17e concours d'Initiative Doubs Territoire de Belfort pour faire connaître des exemples de femmes qui réussissent et donner envie à d’autres femmes de se lancer est ouvert depuis fin juin. Il est doté de 15 000 € répartis sur 5 prix : 3 dans la catégorie « entrepreneuriat » et 2 dans la catégorie « entrepreneuriat étudiant ». Le concours est ouvert aux femmes porteuses d’un projet de création ou de reprise d’entreprise, souhaitant s’installer en Bourgogne-Franche-Comté, entreprises dirigées par une ou plusieurs femmes, créées ou reprises depuis le 1er octobre 2021 et implantées en Bourgogne-Franche-Comté, étudiantes de l’enseignement supérieur (ou diplômée dans l’année qui précède le concours) qui bénéficient d’un accompagnement à la création d’entreprise par un organisme d’appui habilité. Pour postuler, avant le 31 octobre, il faut télécharger le dossier d’inscription sur initiativeaufeminin-bfc.fr.
Créations
mai 2022
Entre le 3e trimestre 2020 et le 3e trimestre 2021, 1000152 entreprises ont été créées en France, y compris les micro-entreprises, selon l’Institut national de la statistique et des études économiques
Le T, incubateur engagé
mars 2022
Le T accompagne les entrepreneurs engagés qui souhaitent s'implanter en Bourgogne en plaçant l'humain, l'écologie et le territoire au coeur de leur activité. Cet incubateur ambitionne d'aider à changer le monde, inventer la société de demain et dynamiser les territoires, avec une économie qui respecte l’homme ainsi que l’environnement.
Les entrepreneurs sont sélectionnés via un processus de candidature validé par le comité de présélection . Après cette étape, une journée immersive et des entretiens téléphoniques sont le préalable au parcours d'incubation en 9 mois. En savoir +.
« Entreprendre au féminin »
février 2021
Ce rendez-vous francophone est organisé une fois par an par l’association du même nom. Le prochain sommet est proposé du 4 au 14 mars. Il est gratuit (sauf pour les bonus et replays), en ligne et donne lieu à 3 conférences par jour. Il propose également de manière permanente un forum d’entraide, « Les Girlz ». Infos et inscriptions sur entreprendre-au-feminin.com
Des Elles pour entreprendre
février 2021
Ce programme a pour mission de soutenir les femmes dans l’accès à l’entrepreneuriat. Il propose des formations et soutien des associations de cheffes d’entreprise. Infos, fondation-entreprendre.org Voir tout
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